Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Самым полезным для организма завтраком, является употребление мюсли. Но, польза и вред мюсли известны далеко не всем. Некоторые просто следуют рекомендациям диетологов и гастроэнтерологов. Ведь данный продукт очень часто включают в рацион питания при различных диетах. Стоит отметить, что мюсли относятся к злаковым кашам быстрого приготовления. Поэтому приготовление утреннего завтрака много времени не займет. Но, стоит более подробно разобраться во всех плюсах и минусах такого быстрого завтрака.

Что же такое мюсли?

Что же собой представляет классический завтрак мюсли? С немецкого языка этот термин переводится, как пюре. Многие считают, что мюсли это ничто иное, как обычная злаковая каша с добавлением цукат. В действительности же, мюсли изготавливаются на основе злаков, сухофруктов, ростков пшеницы, меда, орехов и отрубей. Данный комплекс и объясняет всю пользу такого завтрака.

Стоит отметить, что разновидностей мюсли очень много. Продукт отличается в зависимости от степени и способа термической обработки, наличия консервантов, сроком хранения. Важно знать, что качественный продукт должен содержать в своем составе исключительно натуральные растительные компоненты. В целом, мюсли можно разделить на две группы: запеченные и сырые. В первом случае мюсли смешиваются с соками и запекаются. Так, мы получаем мюсли в удобной форме батончика.

Сырые мюсли никогда не подвергаются термической обработке, продаются в сыром виде. Состав такого продукта включает в себя:

• Семечки;
• Орехи;
• Хлопья;
• Сухофрукты;
• Цукаты.

Что же касается состава и классических мюсли, чаще всего, используются овсяные хлопья с различными добавками. Но, вместо овсяных хлопьев могут использоваться и зерна ячменя, пшеницы, ржи, риса. Вкусовые же добавки могут быть совершенно разнообразными. Сегодня в составе часто встречаются такие компоненты:

• Экзотические фрукты;
• Ягоды;
• Бананы;
• Курага;
• Ананас;
• Груши;
• Яблоки;
• Изюм;
• Финики.

Что же касается калорийности мюсли, на этот показатель оказывает влияние именно состав. В среднем, 100 граммов мюсли обладают 450 ккал. Калорийность может возрастать при добавлении в мюсли меда, сахара или молока. Поэтому в случае соблюдения диеты, мюсли нужно готовить на основе воды. Допускается использование сока или компота.

Чем же так полезны мюсли?

Мюсли считается самым подходящим полноценным завтраком. Обладая достаточной калорийностью, такой продукт позволяет обеспечить организм энергией на весь день. Мюсли можно назвать настоящим источником всевозможным минералов, микроэлементов и витаминов. Стоит отметить, что такой завтрак достаточно быстро и легко усваивается организмом, а значит не оказывает пагубного воздействия на желудочно-кишечный тракт.

Следовательно, говоря о пользе мюсли, в первую очередь стоит отметить влияние на систему пищеварения. Продукт обладает высоким уровнем содержания пищевых волокон и клетчатки. Благодаря этому за короткий промежуток времени можно наладить все функции кишечника, улучшить перистальтику. Так, польза мюсли заключается в нормализации стула, избавления от запоров. Помимо этого, такой вариант завтрака избавляет организм от токсинов, шлаков, компонентов тяжелых металлов. Важно отметить, что употребляя мюсли можно вывести радионуклеиды, и снизить уровень вредного холестерина в крови.

Так, снижение уровня холестерина оказывает пользу и на работу сердечно-сосудистой системы. Повышается эластичность и прочность сосудов, улучшается их проходимость. Далее, говоря о пользе мюсли, нельзя не упомянуть о наличии сложных углеводов в продукте. Это позволяет избежать развития злокачественных опухолей в кишечнике. Такие сложны (медленные) углеводы достаточно долго выводятся из организма, что не позволяет глюкозе резко менять свой уровень, чувствовать голод. Так, можно избавиться от частых перекусов, которые часто провоцирует увеличение массы тела.

Конечно же, пользу продукта можно проследить в его богатом составе. Итак, в состав мюсли входят такие компоненты:

• Витамины А, В, Е;
• Калий;
• Магний;
• Кальций;
• Железо.

Состав может дополняться и другими минералами и микроэлементами, в зависимости от составляющих дополнительных компонентов. Так, витамин А оказывает пользу для зрения, костей, зубов. Также, витамин А полезен для работы эндокринной и иммунной системы. Витамины группы В называют витаминами спокойствия. Поэтому максимальная польза наблюдается для функционирования центральной нервной системы. А естественным натуральным антиоксидантом считается витамин Е. Он помогает продлить молодость, нейтрализовать воздействие свободных радикалов.

В целом, мюсли оказывают такую пользу:

• Снижение риска развития атеросклероза, остеопороза;
• Предотвращение развития сердечно-сосудистых заболеваний;
• Улучшение состояния волос, ногтей и кожи;
• Нормализация веса;
• Укрепление иммунной системы;
• Предотвращение развития сахарного диабета.

Возможный вред мюсли

Несмотря на такую пропаганду здорового питания, и злаковых завтраков, мюсли в некоторых случаях может быть вреден для организма. Многие женщины отдают предпочтение такому продукта, желая сбросить лишний вес. Но, не все так просто, как кажется. Дело в том, что мюсли достаточно калорийный продукт. Его нужно употреблять в умеренных дозах, и только на завтрак. При этом, весь день должен проходить в активном движении. Ведь продукт придает сил и энергии. В противном случае будет наблюдаться прямо противоположный эффект — вес только увеличится. Также, при желании снизить вес нельзя добавлять в мюсли мед, сахар, молоко, йогурт, жирный кефир.

Вред от такого завтрака зависит и от состава. Чем больше ингредиентов, тем выше вероятность развития побочных реакций и вреда. Так, наличие сахара и подсластителей в составе продукта могут привести к развитию сахарного диабета, сердечных заболеваний, ожирения. А мюсли с содержанием орехов, обжаренные мюсли могут спровоцировать заболевания желудка и печени.

Некоторые быстрые завтраки содержат соли. Частое потребление такого продукта нередко нарушает водно-солевой баланс человеческого организма. Экзотические фрукты могут оказать пагубное воздействие на организм ребенка. Очень часто фрукты провоцируют такие аллергические реакции:

• Приступы сухого кашля;
• Крапивница;
• Тошнота;
• Рвота;
• Отек Квинке;
• Ринит;
• Анафилактический шок.

Чтобы снизить риск вредного воздействия мюсли на организм, требуется разумно подходить к выбору завтрака. Не стоит каждое утро употреблять именно этот продукт. Рекомендуют чередовать быстрые завтраки с омлетами, салатами, обычными кашами. Только так можно получить максимальную пользу от пищи, нормализовать все функции пищеварительной системы.

Мюсли по праву заняли место самого популярного завтрака среди людей, увлечённых ЗОЖ. В рацион здорового питания они вошли ещё в 1900 году и с тех пор только укрепляют свои позиции. Сегодня мы расскажем вам про пользу и вред от мюсли, их состав, калорийность и все возможные особенности этого продукта.

Что такое мюсли — состав и особенности продукта

В мюсли мало жиров и много медленных углеводов, поэтому калорийность продукта невысока. Это особенно актуально для поддержания оптимального веса, для похудения, в период реабилитации после различных заболеваний. При повышенных энергетических затратах в смесь добавляют орехи, мёд и другие высококалорийные продукты.

Ассортимент мюсли на полках магазинов огромен. При выборе для спортивного питания обращают внимание на состав, вкус, длительность хранения, присутствие консервантов и способ приготовления. От состава смеси зависят свойства конечного продукта.

Мюсли готовят из нескольких компонентов:

• злаков;
• фруктов;
• ягод;
• орехов;
• отрубей;
• мёда и сиропов;
• приправ и специй.

Злаки

Один или несколько видов зёрен овса, гречки, пшеницы и т.д.- основа продукта. Медленные углеводы злаков поддерживают чувство насыщения в течения нескольких часов. Они долго перевариваются и сохраняют необходимый уровень сахара до следующего приёма пищи, снижая уровень холестерина.

Входящие в состав злаков витамины группы В благотворно влияют на тонус нервной системы, поддерживают правильную структуру зубов, ногтей, волос и кожи. А , которой богаты зёрна, регулирует ритмичную работу кишечника.

Фрукты

В смесь добавляют яблоки, бананы, ананасы и т.д. Это не только отражается на вкусе продукта, но и на его калорийности. В состав самых сытных мюсли входят бананы, манго. Так же можно разнообразить вкус . , курага, насыщают мюсли калориями. Ниже таблица с калорийностью фруктов.




Ягоды

Они прекрасно дополняют злаки. Делая вкус максимально разнообразным и приятным, ягоды значительно изменяют свойства смеси. Облегчает смесь добавление в неё клюквы.

Орехи

Они богаты минералами (фосфором, магнием, кальцием и т.д.), витаминами и белками, поэтому часто используются в рационе здорового питания. Высокая калорийность орехов (в десятки раз больше ягод) ограничивает их применение в программах по снижению веса. Ниже вы найдете таблицу с калорийностью орехов:




Отруби

Твёрдая оболочка зерна увеличивает объём смеси, снижая её калорийность. При добавлении отрубей еда кажется более питательной, а чувство насыщения сохраняется долго. Они становятся основой низкокалорийного питания, стимулируют регулярную работу кишечника, снижают уровень холестерина в крови.

Мёд и сиропы

Их добавляют, чтобы сделать смесь более вкусной, полезной или сформировать мюсли в батончики. Они насыщают смесь микроэлементами и витаминами. Но, как и в случае с орехами, увеличивают её калорийность.

Приправы и специи

Они особенно актуальны при регулярном использовании мюсли. Такие добавки не только разнообразят вкус, но и регулируют аппетит.

Консерванты

Их добавление увеличивает срок хранения и оправдано в длительных экспедициях без подвоза продовольствия. Во всех других случаях предпочтение следует отдавать натуральным мюсли без консервантов.

Злаки, входящие в состав продукта, сплющивают или растирают для ускорения приготовления смеси. При предварительной термической обработке зёрен получают запеченные мюсли. Они часто входят в состав конфет и батончиков, которые едят, как самостоятельный десерт.

Сырые мюсли требуют предварительного замачивания в соке, молоке, воде, но они гораздо полезнее своих запеченных аналогов.

Калорийность и пищевая ценность мюсли

Таблица калорийности и пищевой ценности мюсли (калории и БЖУ в 100 гр продукта):




Так же рассмотрим калорийности мюсли*, в зависимости от добавок:

*Калорийность мюсли отличается от вида хлопьев и добавок.

В чем польза мюсли?




Особенно важно придерживаться правильного питания при интенсивных занятиях спортом. Как известно, спортивные результаты во многом зависят от правильного рациона.

Что даёт включение мюсли в регулярный рацион питания:

1. Сбалансированность. Минералы, микроэлементы, клетчатка – основа смеси. При регулярном использовании продукта в организм поступает необходимое количество полезных веществ. При этом количество жиров легко регулируется добавлением орехов.
2. Экономия времени. Приготовление не занимает много времени: просто залейте смесь молоком и она готова.
3. Регулярность Напряжённый график тренировок ставит под угрозу расписание приёма пищи. Мюсли – не только завтрак чемпионов, но и удобный, полноценный перекус (полдник, второй завтрак) даже в пути или при нехватке времени. Да и возить с собой сухие мюсли несложно.
4. Польза. Выбирайте смесь без подсластителей, красителей и консервантов. Она благотворно влияет на рост мышечной массы, работу органов и систем.

Интенсивный расход энергии у спортсменов требует высококалорийной диеты. При этом поступление жиров необходимо регулировать. В таких случаях будут полезны запечённые мюсли с изюмом, курагой, черносливом, орехами. Калорийность у таких смесей почти как у выпечки, а содержание белка, микроэлементов и витаминов в несколько раз выше. Такая энергетическая и «витаминная бомба» многократно опробована , бегунами и тяжелоатлетами.

С чем готовят мюсли?

При изменении сочетания зёрен, фруктов и орехов получаются любые вкусы сухой смеси. Её можно есть в сыром виде, запивая морсом, кофе или чаем. Разнообразить завтраки помогает добавление к сухой смеси молока, йогурта, сока, и т.д. Давайте разберёмся, как правильно готовить мюсли, и какие сочетания продуктов наиболее полезны.

С молоком

Заливают сухие мюсли молоком только в случае, если они были предварительно термически обработаны. Такие хлопья называют запечёнными или гранолой. Обработанные паром так называемые «сырые» смеси тоже лучше на несколько минут залить молоком. В этом случае они лучше усваиваются и не имеют «картонного» привкуса.

Если вы приготовили мюсли самостоятельно из обычных круп, например, геркулеса, то размачивать их в молоке придётся не меньше 1,5 часов. И вкус, и польза мюсли в этом случае будут максимальными.

Если вы следите за своим весом, используйте низкокалорийное молоко. При высоких энергозатратах допустимо добавление 6% молока и даже сливок.

Такой способ приготовления категорически не подходит людям с лактозной недостаточностью. С возрастом способность перерабатывать углеводы молока снижаются, поэтому употребление мюсли с молоком также не рекомендовано после 30 лет.

С йогуртом

Добавление йогурта увеличивает полезные свойства пищи. В нём содержатся полезные микроорганизмы, благотворно влияющие на пищеварение. Такое сочетание особенно подходит спортсменам старше 30 лет, потому что лактоза уже переработана бифидобактериями. Ещё один плюс добавления йогурта в улучшении вкуса мюсли. Хлопья размокают гораздо меньше, а гранола сохраняет хруст и твёрдость. Такой способ употребления мюсли многим кажется более приятным. Калорийность готового продукта легко регулируется жирностью и количеством йогурта.

С кефиром

Кефир сочетает в себе свойства молока и йогурта. С одной стороны, он хорошо размягчает сухие хлопья, как молоко. С другой, имеет более плотную консистенцию, присущую йогурту. В его состав входят полезные бактерии, которые превращают (ферментируют) молочный сахар в глюкозу. Такие хлопья подходят спортсменам с непереносимостью лактозы.

Калорийность кефира подбирают под спортивные задачи. Обезжиренный кисломолочный продукт используют гимнастки, бегуны и т.д. во время регулярных тренировок. Кефир с высоким содержанием жиров (6%) добавляют в мюсли в соревновательный сезон.

С шоколадом

Шоколад – высококалорийный продукт. Он содержит флаваноиды, витамины, антиоксиданты, благотворно действует на нервную, кровеносную и пищеварительную систему. Это деликатесный продукт. Особенно хорош по вкусовым качествам бельгийский и швейцарский шоколад. Горькие разновидности этого продукта самые полезные.

Его применение значительно увеличивает калорийность смеси. Спортсмены включают в свой рацион мюсли с шоколадом в период повышенных расходов энергии.

С мёдом

Мёд гораздо полезнее . Он содержит не только глюкозу, витамины группы В, К, С, Е. Фруктоза мёда воспринимается как более сладкий продукт, чем сахар. Поэтому в малых количествах он используется спортсменами для снижения употребления быстрых углеводов.

1. Употребление хлопьев спортсменами в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Мюсли имеют грубую структуру, не подвергаются термической обработке и требуют значительных усилий со стороны пищеварительной системы для переваривания. Они провоцируют ухудшение самочувствия, удлиняя лечение. Чтобы избежать , их исключают из рациона при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
2. Использование смесей, в состав которых входят нежелательные компоненты. Для каждого атлета их список индивидуален. Например, при непереносимости глютена нельзя применять зерновые смеси. Малина и цитрусовые противопоказаны спортсменам с аллергией. Мёд и сладкие фрукты должны быть исключены из рациона диабетиков и т.д.
3. Неправильный подбор калорийности смеси под тренировочный график. При значительном расхождении калорийности и энергетических трат произойдёт нежелательный набор жировой массы (в случае превышения). Если питательность смеси будет снижена на фоне увеличения нагрузок, это приведёт к истощению организма и ухудшению спортивных результатов.
4. Чрезмерное употребление мюсли. Стандартные смеси не содержат витамина С. Длительный приём таких хлопьев приводит к снижению иммунитета. Правильный подход к питанию: добавление к мюсли свежевыжатых соков, богатых витамином С и употребление хлопьев 1 раз в день.

Заключение

Мюсли – вкусный и полезный продукт. Изменяя состав смеси и количества входящих в неё компонентов, легко подобрать оптимальное сочетание для спортсмена любого профиля от шахматиста до кроссфите.

С 60-х годов прошлого столетия европейцы стали активно поддерживать идею здорового питания и употреблять на завтрак натуральные овсяные хлопья с добавление сухофруктов, орехов и молока. Но насколько безопасны мюсли: польза и вред этого продукта до сих пор беспокоит многих, кто только знакомится с этой непривычной пищей.

История и состав полезных мюслей

Историю создания мюслей сопровождает красивая легенда. В ней рассказывается о швейцарском враче Максимилиане Бирхер-Беннере, любившем совершать пешие прогулки в Альпах. В один из своих походов в 1900 году он повстречал в горах пастуха, который угостил Бирхер-Беннера кашей из перемолотых зерен и свежих фруктов, залитой молоком. Старик рассказал, что это его ежедневная еда, к которой его приучил еще его дед. И, несмотря на свой преклонный возраст, он имеет прекрасное здоровье и за всю свою долгую жизнь ни разу не болел.

Врачу очень понравилась вкусная диетическая еда. К тому же, как он лично убедился, она способствует продлению молодости и поддержке жизненных сил организма. Сразу же по возвращении домой он принялся внедрять в рацион своих больных новое меню, которое назвал мюсли, что в переводе с немецкого обозначает «пюре». Правда, Бирхер-Беннер, не принял во внимание, что пастух с детства и до старости вел активный образ жизни и дышал свежим горным воздухом. И это могло дополнительно способствовать его долголетию и отличному самочувствию.

На прилавках супермаркетов можно увидеть множество коробок с надписью «Мюсли». Но, прежде чем тянуться за самой привлекательной по внешнему виду, нужно для себя определить — с какой целью вы ее приобретаете. Есть множество разновидностей полезных хлопьев. И перед покупкой нужно хорошо изучить их состав.

Главным ингредиентом, который и составляет основу всех мюслей, является цельный раскатанный овсяный злак. Могут добавляться и другие зерна: ячменя, пшеницы, ржи. Главное условие, чтобы они были цельными, неободранными и не прошедшими никакой последующей обработки, то есть сырыми. Так они сохраняют все свои полезные свойства. А их немало. Они содержат как простые, так и сложные углеводы в равной пропорции.

Их сбалансированное содержание помогает человеку поддерживать содержание сахара в крови в рамках нормы. В то время как мучные и сладкие продукты насыщены простыми углеводами, которые способствуют повышению сахара, чрезмерному аппетиту и дополнительному набору веса.

Злаковые способствуют и очищению организма, так как содержат пищевые волокна или клетчатку.

Попадая в желудок, она увеличивается в размерах, и появляется чувство сытости при небольших объемах еды. Клетчатка медленно переваривается, и голод надолго отступает. В это время организм вынужден перерабатывать собственные жировые запасы. К тому же клетчатка провоцирует выработку кислот, которые поглощают жиры. Поэтому для людей, желающих похудеть, мюсли с сырыми злаками являются замечательной пищей.

Если же зерна для улучшения вкусовых качеств подвергались обработке и запекались в сахарном сиропе, то на вопрос: «Мюсли: польза и вред» можно ответить однозначно.

В запеченных мюслях, содержащих сахар, шоколад и другие вкусовые добавки, особой ценности для здоровья просто не может быть. Это является обычным лакомством для маленьких и взрослых сладкоежек.

В полезные мюсли для вкуса и большей энергетической ценности могут быть добавлены орехи, различные семечки, сухофрукты. Причем чем более невзрачные на вид засушенные фрукты, тем больше полезных элементов в них скрывается, так как они не содержат консервантов. По поводу цукатов, которые могут быть замечены в пакетике с мюслями, ученые не пришли к однозначному мнению. Это вываренные в сахарном сиропе фрукты и они содержат простые углеводы, которые не совсем полезны для организма, тем более худеющего. Но, с другой стороны, они содержат клетчатку, разные микроэлементы и витамины.

Вредная сторона мюслей

Из всего вышеописанного ясно, что вред для организма могут приносить мюсли ненатуральные, то есть запеченные в различных сладких сиропах. И разные вредные добавки: шоколад, консерванты, красители, мед.

В данном случае мед прошел дополнительную тепловую обработку и потерял свои полезные свойства и, кроме того, он содержит простые углеводы, которые противопоказаны при похудении.

Но даже в свежих мюслях есть погрешность в виде недостаточного содержания витамина C. Эту особенность нужно учесть и восполнять его недостаток во время последующих приемов пищи.

Хранить натуральные мюсли следует в стеклянной посуде с хорошо закрывающейся крышкой не более двух месяцев. Растительные углеводы и клетчатка при длительном контакте с воздухом и светом портятся и начинают горчить.

Полезные мюсли своими руками

Если вы взялись за свое здоровье всерьез, то для уверенности в полезности принимаемого в пищу продукта можно приготовить мюсли самостоятельно. Для этого понадобятся цельные размолотые злаки.

Мы сами хозяева своего здоровья. И от того, как мы питаемся, зависит наше самочувствие и внешний вид. Ешьте больше натуральных и полезных продуктов, дышите свежим воздухом, ведите активный образ жизни — и долголетие вам обеспечено.

Мюсли – здоровый завтрак. Здоровье человека – это многокомпонентный, в идеале слаженный, механизм.

Этому механизму для длительной и бесперебойной работы нужно чтобы все его составляющие – органы и системы – получали надлежащие «обслуживание и уход».

Один из наиболее значимых факторов, являющихся залогом крепкого здоровья, - сбалансированное полноценное питание, способное полностью удовлетворить энергетические и витаминно-минеральные потребности организма.

Самой правильной и здоровой считается простая природная пища – овощи, злаки, фрукты . Чем меньше продукты питания подвергаются обработке, тем большую пользу они несут человеку.

Сегодня речь пойдет о мюсли – осовремененной версии классической овсяной крупы – полезны ли они для организма и, если полезны, то насколько?

Кто изобрел Мюсли?

Отрадно, что в настоящее время большая часть взрослых и много молодежи стараются следить за своим здоровьем и поддерживать его на должном уровне.

Отказ от вредных привычек, спорт, еда – все это маленькие фрагменты одного большого пазла под названием «Здоровье».

В настоящее время наиболее популярным фуд-трендом в молодежных, и не только, кругах считаются мюсли – изобретение Максимилиана Оскара Бирхер-Беннера – швейцарского доктора, который был большим поклонником сыроедения

Он старался разрабатывать для своих пациентов максимально полезное и вкусное меню, которое было обязательной частью терапии.

Интересно то, что толчком к поиску и успешному созданию здорового завтрака послужила болезнь самого врача – он переболел желтухой, и ему пришлось серьезно задуматься о правильности питания.

В результате кропотливой работы Бирхер-Беннера мир получил прекрасную альтернативу омлету – здоровый завтрак, состоящий из исключительно полезных компонентов.

Мюсли представляют собой готовую сухую смесь из плющенных или цельнозерновых злаков (в некоторых случаях сырых или пропаренных) пшеницы, овса, ячменя, ростков пшеницы и т.п., и целого набора дополнительных ингредиентов, отличающихся своей полезностью для человеческого организма: орехи, цукаты, сушеные фрукты, мед, примеси других злаков и прочее.

Мюсли принято кушать на завтрак с молоком, а лучше натуральным йогуртом, кефиром или фруктово-овощным фрешем.

В чем сила мюсли?

О том, что – основной прием пищи человека за день не знает только очень ленивый.

Помните классическое: «Завтрак скушай сам, обед – напополам с другом, а ужин – участь врага» - все, что сказано в данной мудрости – истинная правда, которую подтверждают диетологи.

Завтрак – подзаправка энергией на большую часть предстоящего дня, поэтому чашечка кофе или чая с задачей никак не справится.

А вот сбалансированное по количеству белков, жиров и углеводов блюдо – самое оно. Каши, цельнозерновой хлеб и конечно, мюсли – идеальный выбор тех, кто хочет быть здоровым и энергичным .

Но и мюсли нужно выбирать «с умом». Понятно, что полезность смеси будет напрямую зависеть от ее состава, поэтому при покупке готового завтрака (или при приготовлении его самостоятельно, что тоже возможно) сосредоточьтесь на ингредиентах.

Самыми полезными считаются мюсли без сахара, на основе цельных, минимально обработанных грубых злаков, с умеренным количеством сухофруктов, особенно сладких (курага, изюм) – до 25% от массы, с орехами, семечками и семенами растений, приправленные, как уже писалось выше, натуральным кисломолочным продуктом или соком.

Десертные мюсли полезными не считаются.

Зачастую основным компонентом мюсли являются овсяные хлопья, а – кладезь витамина В, необходимого для поддержания красоты и нервной системы, калия – для нормальной работы сердца, кальция, натрия, магния, железа, цинка и других макро- и микроэлементов.

Вспомогательные элементы – орехи, кусочки фруктов, семечки тоже славятся содержанием ценных для человеческого организма веществ.

От слов к делу. В чем привлекательность мюсли с точки зрения подержания здоровья?

1. Мюсли медленно отдают энергию, прекрасно насыщают даже малыми порциями.

2. Не вызывают выбросов инсулина, поддерживают уровень сахара в крови, щадят поджелудочную железу.

4. Благодаря большому содержанию витамина В при регулярном употреблении улучшают состояние кожи волос, укрепляют нервную систему, предотвращают появление депрессивного или угнетенного настроения.

5. Самые полезные мюсли можно легко приготовить в домашних условиях, это недорого и очень просто, причем их можно составить из предпочтительных для конкретного человека и его проблемы компонентов.

6. Мюсли выводят вредный холестерин, очищают сосуды, продлевают молодость.

7. Низкокалорийные мюсли помогают контролировать массу тела.

8. Богатый витаминный состав поможет поддержать иммунитет на высоком уровне, а при необходимости и укрепить его.

Благодаря быстроте и экономичности приготовления мюсли являются идеальным завтраком, даже для очень занятых и очень ленивых людей, которые часто пренебрегают первым приемом пищи, чем сильно вредят своему здоровью.

Просто наполнил ими пиалочку, залил молоком, соком или кефиром – можно кушать. Мюсли один из немногих завтраков, который одинаково полезен и для школьника и для пенсионера, и уж тем более для работающего человека.

Рецепт для хозяюшек

В сети Интернет вы найдете 1000 и 1 рецепт приготовления домашних мюсли, но привести хотя бы один наиболее универсальный пример технологии создания полезного завтрака мы обязаны.

Итак, на 2 порции самых полезных домашних мюсли вам понадобится:

1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления, обычных для варки).

1 стакан кефира или йогурта с живыми бифидокультурами.

1 столовая ложка измельченных сухофруктов (финики, инжир, курага, чернослив, вишня, все, что любите и уверены в качестве).

1 столовая ложка измельченных нежареных орехов (любых, какие есть)

1 столовая ложка смеси семян льна, кунжута, семечек подсолнечника и тыквы, по желанию тмина и других.

Свежие сезонные фрукты.

Смешайте все компоненты, дайте постоять минут 10 (пока оденетесь и причешетесь) – приятного аппетита и отличного трудового дня!

По большому счету, мюсли – это поле для творчества и каждый человек может самостоятельно корректировать их состав, ориентируясь на свои вкусы и потребности .

Кто-то не любит овсянку – кладет ячмень, у кого-то проблемы с сердцем – добавляет больше банана, кто-то страдает застоем желчи – поливает их свежеприготовленным яблочным соком, и т.д.

Если сырые хлопья для вас слишком жесткие можно заливать их с вечера теплой водой или кипятком и оставлять до утра, а потом уже сдабривать всеми дополнительными компонентами, так завтрак получится нежнее по вкусу.

Мюсли - вред

Вред мюсли, как и их польза целиком и полностью зависят от состава. Поэтому, если не можете или не хотите готовить мюсли сами, будьте внимательны при выборе покупных.

Читайте этикетку, следите, чтобы производитель не положил туда явного или скрытого сахара, красителей, заменителей, консервантов и прочей подобной дряни, которая из полезного продукта сделает яд.

Не увлекайтесь сладкими мюсли – это лишняя нагрузка на поджелудочную, лишние калории, лишний слой жирка на талии.

Кушайте умеренными порциями – переедания, даже полезных продуктов, крайне вредно для здоровья.

Помните о том, что мюсли – это только завтрак и ими нельзя заменить полноценный дневной рацион.

Запеченные или обжаренные мюсли не считаются полезными.

Для людей, страдающих диабетом нельзя класть в мюсли продукты с высоким гликемическим индексом.

Мюсли имеют еще одну особенность – специфический вкус. Их нельзя назвать откровенным лакомством, больше на любителя, но зато можно радоваться тому, что кушаете полезную еду, за которую организм вам скажет: «Большое спасибо!».

Самыми популярными продуктами, которые женщины любят съедать на завтрак, являются быстрорастворимые каши, сухие завтраки и мюсли. А как же иначе – это просто и удобно в приготовлении, вкусно и ароматно, разнообразно, а главное – модно. Сейчас на всех телеканалах крутится реклама, пропагандирующая здоровый образ жизни с помощью быстрорастворимых завтраков – они обещают нам заряд энергии, хорошее настроение, стройную фигуру и здоровый организм.

Массовая пропаганда приводит к тому, что молодые мамы с удовольствием кормят своих малышей сбалансированными и витаминизированными сухими завтраками. А вот ученые пытаются доказать обратное. По их мнению, то, что мы видим на полках супермаркетов, производится с многократными обработками, насыщено множественными вредными добавками и имеет весьма сомнительное качество.

Давайте выяснять, действительно ли мюсли полезны для здоровья, могут ли они причинить вред организму и как не попасться на крючок производителей и выбрать качественный продукт?

Что мы знаем о мюслях?

Историю свою мысли ведут уже давно – больше ста лет прошло с момента открытия их миру. Тогда они представляли собой смесь овсяных хлопьев с измельченными зернами пшеницы, ржи, риса или ячменя. А изюминкой этого блюда стали сухофрукты, кусочки свежих фруктов, ягоды, мед, орехи.

Сейчас мюсли делают из тех же цельных злаков (овес, пшеница, ячмень, рис, кукуруза), а спектр добавок значительно расширился – ананасы, папайя, финики, чернослив, изюм, семена льна, кунжут, тыквенные или подсолнечные семечки. Все это удобно расфасовано и отправлено по магазинам. Покупателю только и остается, что приобрести готовый продукт, залить любой жидкостью (молоко, йогурт, сок, кефир) и наслаждаться вкусной и полезной смесью. А экономия времени на приготовлении завтрака для многих становится решающим аргументов в пользу мюслей.

Польза мюслей для организма.

В идеале мюсли – комплексный продукт, богатый витаминами, минералами, аминокислотами, быстро усваиваемый, заряжающий организм энергией до конца дня и хорошо утоляющий голод. Их ежедневное употребление помогает нормализовать работу ЖКТ и улучшить самочувствие. Если только это действительно натуральные мюсли, произведенные по особой технологии, исключающей добавки и обработки.

Сбалансированная натуральная смесь содержит клетчатку и пищевые волокна, помогающие работе ЖКТ. Мюсли усиливают перистальтику кишечника, помогают очиститься от
шлаков, токсинов, солей, радионуклидов, «плохого» холестерина. Клетчатка активизирует метаболизм, препятствует усвоению жиров и помогает решить проблему запоров. Пищевые волокна усваиваются медленно, благодаря чему сохраняется длительное чувство сытости.

В мюслях содержится оптимально соотношение простых и сложных углеводов. Это помогает предотвратить повышение уровня глюкозы в крови. Сложные углеводы являются профилактическим средством от злокачественных образований в кишечнике, долго усваиваются, избавляют от чувства голода и постоянных перекусов. А простые углеводы улучшают активность организма и помогают зарядиться энергией.

Витамин В, присутствующий в составе натуральных мюслей, успокаивает нервную систему, витамин Е – приостанавливает старение и является природным антиоксидантом, а витамин А укрепляет иммунитет, зубы, кости, улучшает зрение и работу щитовидной железы. Мюсли богаты кальцием, калием, железом, фосфором, натрием, магнием и другими макро- и микроэлементами.

Таким образом, качественный продукт помогает работе сердца, укрепляет сосуды, волосы и ногти, предотвращает остеопороз, атеросклероз, возрастные нарушения, улучшает состояние кожи, повышает иммунитет, ускоряет метаболизм. Мюсли разрешены даже диабетикам, если в их составе отсутствует сахар.

Помогают ли мюсли похудеть и какова их калорийность?

Калорийность большинства видов мюслей не самая низкая – 100 грамм продукта содержат 450 ккал.

Конечно, это зависит от добавок – шоколадная крошка, орехи, мармелад делают продукт более калорийным. Похудеть эти мюсли точно не помогут.

А вот несладкие мюсли с минимальным составом (с полезными фруктами и без примесей вроде сиропов, глазури, орехов) хорошо подойдут, если вы решили сесть на диету.

Полезные свойства мюслей проявятся лишь при условии, что вы приобрели натуральный и качественный продукт со сбалансированным составом. К сожалению, сейчас это сделать не так-то просто: производители «завлекают» покупателей всеми возможными способами – яркая упаковка, подарки-сюрпризы внутри, множественность добавок и начинок. Найти среди этого изобилия стоящий продукт крайне трудно – большая часть их производится с полным игнорированием принципов здорового питания, что может не только не принести пользы, но и вызвать негативные реакции в организме.

Помните: негативное воздействие мюслей на организм растет по мере роста количества добавок и примесей в них!

Обходите стороной пакеты с сухими завтраками с добавлением пальмового масла, стабилизаторов вкуса, ароматизаторов, растительного масла, ярких экзотических сухофруктов (есть большая вероятность, что они напичканы консервантами и калоризаторами). Лучше приобрести продукт с самым простым составом и самим добавить в него сухие или свежие фрукты.

Ненатуральные мюсли могут привести к негативным последствиям:

• подсластители и избыток сахара делают мюсли запрещенной пищей для диабетиков, сердечников и людей, страдающих от ожирения;
• ореховые или обжаренные мюсли способны обострить болезни почек и ЖКТ;
• мюсли с повышенным содержанием соли могут нарушить водно-солевой баланс организма, особенно они опасны для гипертоников;
• мюсли с добавками в виде экзотических фруктов при частом употреблении могут спровоцировать у детей аллергические реакции, расстройства желудка, поскольку такие сухофрукты часто готовят с использованием консервантов на основе серы.

Конечно, польза в мюслях имеется, и немалая – не зря их любят миллионы взрослых и детей по всему миру. Но чтобы предотвратить возможный вред для организма от этого продукта, лучше подходить к вопросам их употребления с умом. Завтраки одной только сухой смесью лучше исключить – чередуйте мюсли с другими кашами, омлетами, салатами. Это будет и полезней, и разнообразней. А лучше приготовить мюсли в домашних условиях – купите овсяную кашу и добавьте в нее ягоды и фрукты по сезону, натуральные сухофрукты и мед.