Перепелиные яйца: польза и вред для женщин. Чем полезны перепелиные яйца Перепелиные яйца для женского здоровья

Изысканный вкус, диетические и лечебные свойства перепелиных яиц делают их востребованным и незаменимым продуктом для семейного стола. Единственный недостаток, миниатюрный размер, с лихвой компенсируется сбалансированностью состава и необычным внешним видом. Они нравятся детям и всегда могут послужить украшением праздничных блюд.

Содержание:

Полезные свойства перепелиных яиц

Уникальное соотношение нутриентов в перепелином яйце наилучшим образом подходит для питания человека, а лизоцим предохраняет продукт от поражения патогенными микроорганизмами. Экологическая обстановка в крупных промышленных городах является серьезным показанием для включения перепелиных яиц в ежедневный рацион. Именно успехи в реабилитации людей, пострадавших от воздействия радиационного облучения и загрязнения окружающей среды, послужили причиной растущей день ото дня популярности этого продукта.

Особенности физиологии перепелок позволяют содержать птицу без проведения профилактических и лечебных мероприятий, связанных с применением антибиотиков и других медицинских препаратов. К тому же хозяйства, занимающиеся разведением перепелов, чаще всего невелики, поскольку рынок продуктов перепеловодства не является массовым. Это означает, что яйца и мясо перепелов представляют собой экологически чистую пищу как в случае приобретения их на частном подворье, так и при покупке в магазине.

Кому будут полезны яйца перепелов

По медицинским показаниям перепелиные яйца стоит употреблять в качестве вспомогательного средства для лечения следующих патологий:

гипертония, малокровие, стенокардия, ишемия, атеросклеротический кардиосклероз;
гастрит, язва желудка, панкреатит;
туберкулез, пневмония, астма;
сахарный диабет;
хронический холецистит;
лучевая болезнь;
некоторые виды аллергии;
мужская импотенция;
иммунная недостаточность;
расстройства нервной системы;
нарушения физического и психического развития.

Полезно применять перепелиные яйца в питании детей , лиц подросткового и юношеского возраста, ослабленных болезнью или пожилых людей, женщин в периоды вынашивания ребенка. Подходят они и для диеты во время кормления грудью . При усиленных занятиях спортом они необходимы для обогащения рациона протеином. При снижении работоспособности и повышенной утомляемости «ампулы здоровья» от перепелок помогут бережно тонизировать организм, насыщая его витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами.

Варианты употребления и особенности приготовления

Варианты употребления перепелиных яиц ничем не отличаются от таковых для яиц другой сельскохозяйственной птицы. Их можно запекать, варить, жарить, мариновать, готовить омлеты и соусы. Важно учитывать, что тепловая обработка лишает продукт части его целебных свойств. Впрочем, маленькие размеры яйца перепелки позволяют ему быстро и равномерно прогреваться, что значительно сокращает необходимое для приготовления время и позволяет лучше сохранить полезные вещества в активной форме.

Употребление перепелиных яиц в сыром виде возможно только при полной уверенности в здоровье несушек, чистоплотности продавца, свежести продуктов, отсутствии повреждений скорлупы и целостности подскорлупной оболочки. Ежедневный прием сырых яиц натощак несет несомненную пользу: помогает предотвратить выпадение волос, улучшает состояние зубов, ногтей, возвращает подвижность суставам.

Совет: Чистые яйца без повреждений можно хранить в холодильнике при температуре +5ºC до 90 дней без потери полезных свойств, протирать и мыть их не следует, иначе защитная кутикула будет разрушена.

Скорлупа перепелиного яйца также может быть использована в пищу после ее непродолжительного кипячения, подсушивания и измельчения. Состав яичной скорлупы практически такой же, как и скелет человека, поэтому она легко усваивается организмом и служит натуральным источником кальция. Важным является и ее свойство активизировать процесс кроветворения в костном мозге, что способствует комплексному оздоровлению.

Польза перепелиных яиц для женщин

Уникальные для женского организма процессы - вынашивание ребенка и кормление грудным молоком - могут протекать значительно легче и с меньшими потерями для здоровья, если грамотно подобрать рацион. Перепелиные яйца смягчают проявления токсикоза, способствуют сохранению плода, его гармоничному росту и развитию. Коктейли с продуктом, не прошедшим термической обработки, избавляют от запоров, что особенно актуально во второй половине беременности.

Регулярное употребление перепелиных яиц помогает организму восстановиться после родов, предотвращает развитие мастопатии . Протеины, фолаты и жирные кислоты, входящие в их состав, благотворно влияют на гормональный фон женщины и поддерживают его в здоровом состоянии. Во время лактации они способны легко заменить куриные яйца, которые часто оказываются под запретом по рекомендации врача, при этом высокое качество молока удается сохранить без вреда для матери.

Женщины, следящие за своим весом, имеют возможность по достоинству оценить способность перепелиных яиц напитать организм всеми необходимыми ему нутриентами, не перегружая калориями. Диетические комплексы на основе этого продукта отличаются долговременным эффектом и безопасностью для здоровья.

Совет: Особенность перепелиного яйца - повышенная прочность подскорлупной оболочки, скорлупа при этом хрупкая и тонкая. Разбивать обычным образом его не слишком удобно, для разрезания оболочек существуют специальные ножницы, можно воспользоваться и обычным кухонным ножом.

Косметические свойства перепелиных яиц

Содержание тирозина позволяет косметическим средствам на основе перепелиных яиц благотворно воздействовать на кожу, поддерживая ее здоровый вид и улучшая цвет лица. Особенно популярны омолаживающие маски, дающие заметный долговременный эффект. Они сужают поры, нормализуют функцию сальных желез, лечат акне, купируют воспалительные процессы, снимают отеки, помогают разгладить морщины.

Маски для волос с перепелиными яйцами увлажняют и оживляют сухие пряди, придают им блеск и силу. Комплексные многосоставные средства с компонентами этого продукта способны избавить от перхоти и вылечить алопецию. Благодаря активации процессов регенерации клеток кожи головы рост волос ускоряется, локоны становятся гуще.

Перепелиные яйца неаллергенные, хорошо сочетаются с другими полезными ингредиентами, используемыми для приготовления косметики в домашних условиях. Они не вызывают раздражения, наоборот, оказывают успокаивающее действие на кожу, заживляют микротравмы.

Видео: Программа «О самом главном»: польза и особенности состава перепелиных яиц

Состав перепелиных яиц

Уникальность яиц перепелки определяется насыщенностью их состава при невысокой калорийности, которая составляет 168 Ккал. На единицу веса они содержат больше белков, витаминов A, PP, B1, B2, минеральных веществ, в том числе фосфора, железа, меди, калия и кальция, чем яйца других видов сельскохозяйственных выводковых птиц. Все незаменимые аминокислоты в яйце перепелки присутствуют в большем количестве по сравнению с яйцом курицы, особенно много метионина, лизина и триптофана.

Пищевая ценность перепелиного яйца (на 100 г продукта)

Вред перепелиных яиц

В некоторых случаях включение перепелиных яиц в рацион может оказаться опасным и нанести вред организму:

аллергическая реакция на компоненты перепелиного яйца;
болезни печени, почек;
нарушение белкового обмена, усвоения протеинов.

Избыточное потребление термически обработанных яиц перепелки приводит к накоплению холестерина, а сырых - повышает риск заражения сальмонеллезом и может вызвать расстройство желудка. Варить перепелиные яйца следует не дольше 3-4 минут, после чего сразу достать их из кипящей воды, иначе полезных веществ почти не останется. Чем меньше времени продукт подвергается нагреванию, тем больше пользы сможет получить организм от его приема в пищу, поэтому яйца всмятку, пашот полезнее поджаренных или сваренных вкрутую.

При выборе пищевых изделий многие стараются выдержать некий баланс между вкусом и пользой. Задача усложняется, если учесть огромный ассортимент, представленный в магазинах. Чтобы не ошибиться, мы обычно склоняемся к покупке натуральных продуктов. Рассмотрим, чем ценен один из них, а именно перепелиные яйца, и какова его польза для .

О составе

Этот продукт - настоящий кладезь полезных веществ. Чтобы убедиться в этом, достаточно бегло ознакомиться с его составом.

В 100 г содержатся:

различные , в том числе ценнейшие и - 11,2 г;
незаменимые аминокислоты (тирозин, и др.) - 7,79 г;
заменимые кислоты - 5,75 г;
стеролы и усвояемые - по 0,6 г;
- 0,5 г;
- 3,1 мг;
- 0,9 мг;
соединения ( и , ниацин и ) - суммарно 1,18 мг;
- 0,47 мг.

Знаете ли вы? В старину перепелов содержали не только как промысловую птицу: их ценили за характерное пение. Строго говоря, такие трели сложно назвать благозвучными: это либо повторяющееся ваваканье, либо громкое «пить-пить-пить».

Калорийность составляет 168 ккал/100 г . Содержание белков, жиров и углеводов оценивается соответственно в 12, 13 и 0,6 г.

Основной - - в количестве 3,2 мг. Содержание , и выражается в микрограммах, а отведены функции фонового вещества.

В чем польза перепелиных яиц для женщин

Как видите, продукт действительно полезен для организма. Настало время узнать, в чем именно это выражается.

В период беременности и грудного вскармливания

Гинекологи и акушеры часто включают перепелиные яйца в . Неудивительно, ведь при умеренном употреблении они проявляют массу ценных свойств :

, ослабленный впреддверии родов;
нормализуют артериальное давление;
регулируют циркуляцию крови. При этом из крови выводятся вредные вещества, восполняется дефицит эритроцитов, характерный для этого периода;
повышают уровень гемоглобина (так предотвращается анемия);
за счет высокой концентрации фосфора и калия укрепляются и связки. Также предупреждается разрушение зубной эмали;
снимают раздражительность и рассеянность (нервные окончания получают необходимую дозу );
помогают нейтрализовать симптомы ;
на поздних сроках сводят к минимуму риск выкидыша.

Эти яйца выгодно отличаются от куриных тем, что довольно редко вызывают аллергию. На то есть причина: в их структуре значится белок овомокцид, притупляющий возможное аллергенное действие других блюд. Правда, иногда он и сам выступает аллергеном.

Благодаря этому вареные яйца активно употребляются как до родов, так и во время . На этом этапе будут кстати такие качества, как:

быстрое пополнение витаминных запасов, минералов и других веществ, которые способны накапливаться в организме матери;
поддержка гормонального баланса, который несколько нарушен после рождения крохи;
улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
отсутствие «лишнего» ;
профилактика заболеваний кожи, проблем с выпадением волос или ногтей.

Несмотря на явную пользу данного продукта, роженицам лучше соблюдать осторожность и еще до начала приема согласовать его с врачом. На поздних сроках хорошо бы показать доктору данные УЗИ, свидетельствующие о состоянии здоровья малыша.

Важно! Расхожее мнение о том, что перепелки из-за более высокой температуры тела не болеют сальмонеллезом - не более, чем миф. Поэтому обязательно оцените, в каких условиях хранятся яйца. Если на этот счет есть сомнения, лучше отложить их в сторону.

Возможно, придется сдавать аллергопробы, которые покажут, можно ли употреблять яйца в конкретном случае.

Косметические свойства

Перепелиные кладки широко используются в косметологии.

Действие натуральных компонентов на кожу выражается в следующем:

противовоспалительном и заживляющем эффекте. За это отвечает , помогающий бороться с рубцами или неудачно удаленными прыщами;
холин (В4) ускоряет регенерацию клеток. Проникая в клеточный слой, это вещество разглаживает дерму, предупреждая появление морщин. Получается эффект лифтинга;
рибофлавин (В12) снимает болезненные ощущения и устраняет угревую сыпь заодно с разными шелушениями;
никотиновая кислота (РР) тонизирует кожу. Убирая серость или желтизну, этот ингредиент освежает цвет лица, делает его здоровее;
, проходя в глубокие слои покрова, разглаживает морщины и хорошо снимает отечности;
другие вещества налаживают нормальный обменный процесс клеточного слоя, тем самым оздоравливая его. Результат - кожа становится гладкой и чистой.

Знаете ли вы? В Средней Азии долгое время проводились перепелиные бои: птиц помещали в яму большого диаметра, которую обседали зрители. Подобный «спорт» утратил свою популярность лишь в середине ХХ века.

Полезен продукт и для волос . Маски и ополаскиватели на его основе помогают , снять раздражение кожи головы, укрепить волосяные фолликулы. Вернуть прядям блеск - тоже не проблема: смеси с участием таких яиц подходят для всех типов волос.

В Сети можно найти огромное количество домашних рецептов подобных средств. Не осталась в стороне и промышленная косметология: перепелиные яйца или взятый из них экстракт выступают компонентами лосьонов и тоников, кремов и шампуней.

Для похудения

Пятнистая кладка помогает и в борьбе с лишним весом : продукт давно и прочно вошел в диетическое меню.

Пара сырых яиц в день - это общепринятая в таких случаях норма, которая позволяет получить необходимое количество полезных веществ. Таким образом восстанавливается энергобаланс организма, нормализуется обмен веществ (главным образом, белков и жиров).

Употребление яиц с зеленью ( или листьями ) ускоряет процесс очистки сосудов: выводятся жировые бляшки. Это хорошо сказывается на работе сердца, особенно если учесть, что они не содержат «лишнего» холестерина.

Важно! Употребление обычно начинают с малых доз. К примеру, скушав 1 яйцо, прослеживают реакцию организма. Если все нормально, прием повторяют через день. Убедившись, что продукт не вызывает отторжения, можно переходить на ежедневный порцион из 1-2 штучек.

Диетологи знают, что перепелиные яйца при употреблении вызывают чувство сытости - снижается тяга к частым перекусам, которые зачастую и становятся причиной ожирения. Это подтверждается цифрами: в желтке содержится вдвое больше витаминов А, В1 и В2, чем в курином яйце. То есть, кроветворение будет оставаться в норме даже во время диеты.
Похудение часто связано с усиленными физическими нагрузками. Покрыть потребности мышц и тканей во время такой активности и в период восстановления - еще одна задача для перепелиного продукта.

Возможный вред и противопоказания

Как и любой продукт, перепелиный полезен, если употреблять его в меру. Суточной нормой для женщин считаются 1-2 штучки (в период беременности можно брать и 3).

Вред проявляется, если регулярно употреблять их в больших количествах. В таких случаях дело доходит до неприятной тяжести или ощущения резей в нижней части живота, реже - кратковременной диареи.
Последняя может быть связана с нарушением условий хранения. Обратите внимание, что максимальный срок годности составляет 60 суток (при постоянных +10 °С ). Но лучше всего брать кладку, расфасованную 7-10 дней назад, - эти данные есть на этикетке.

Знаете ли вы? Ученики японских школ в обязательном порядке съедают по 2 таких яйца накануне занятий.

Прямым противопоказанием является непереносимость белка . Но имеются и косвенные причины, которые могут оказаться поводом для отказа от подобной пищи. Среди них:

атеросклероз;
стабильные «скачки» уровня холестерина в крови;
сахарный диабет в любой форме;
заболевания печени и почек (особенно желчнокаменная болезнь).

Чтобы избежать осложнений, желательно получить консультацию врача и постараться не отходить от его рекомендаций.

Теперь вы знаете, чем богаты перепелиные яйца, и какую пользу от их употребления могут извлечь женщины разного возраста. Надеемся, эти данные помогут укрепить здоровье и приумножить красоту. Отличного всем самочувствия!

Тот, кто часто сидит на диете и любит правильно питаться, прекрасно знаком с таким продуктом, как перепелиные яйца, польза и вред их для женщин — наша сегодняшняя тема. Утверждают, что в яйцах перепелок гораздо больше пользы, нежели в простых, куриных. Более того, они крайне редко вызывают аллергию, как у детей, так и у взрослых. Добавлять в рацион перепелиное яйцо можно людям любых возрастных категорий. Кстати, детки очень любят этот диетический продукт, за его необычный вкус и смешную, оригинальную расцветку.

Кстати, в совсем не желательно использовать куриные яйца, а вот перепелиные запросто можно.

Разнообразить свой каждодневной рацион яйцами перепелов – несложно. Особенно часто так поступают дамы, сидящие на диете, и считающие калории. Но, так ли полезны эти яйца? Не могут ли они нанести вред женскому организму? Давайте разбираться.

Достоинства перепелиных яиц

Специалисты по диетам утверждают, что данный продукт отлично подходит не только для укрепления иммунитета, но и помогает справиться с различными женскими заболеваниями. Да, действительно, после употребления в пищу перепелиных яиц заметны улучшения в общем состоянии здоровья.

Какой же прок от этих яиц для мужчин и женщин:

Значительное улучшение состава крови. Также, при анемии, рекомендуют употреблять в пищу мясо перепелов, а не только их яйца.
Давление не «скачет», нормализуется, и не важно, повышенное оно было или пониженное.
Помогает при частых и сильных мигренях, дает отсутствие спазмов сосудов.
Рост иммунитета, улучшается общая сопротивляемость организма к простудам.
Улучшение пищеварения, профилактика язвы, гастрита.
Понижение уровня сахара. Перепелиные яйца отличные помощники при такой болезни, как сахарный диабет.
Снижения холестерина в крови.

Также необходимо знать, что эффект, который достигается от приема перепелиных яиц, зависит от способа их принятия. Имеется в виду – сырые или вареные. Сырые яйца гораздо больше приносят пользы, потому что полезные вещества, которые в них содержатся, сохраняются в полном объеме.

Чем еще полезны яйца перепелов для женщин?

А тем, что продукт невероятно богат на фолиевую кислоту, а она играет не последнюю роль в репродуктивной функции женского организма. А еще яйца помогут стабилизировать гормоны и их частые всплески, менструальный цикл. Польза от их употребления будет еще значительнее, если совмещать прием яиц с миндальными орешками.

Когда у девочек начинается половое созревание, они часто подвержены перепадам настроения, появляются признаки невроза, депрессии. Медицина рекомендует регулярно употреблять в данном случае перепелиные яйца, они улучшают гормональный фон, улучшают сон.

Во время кормления малыша, при его вынашивании, яйца перепелов оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Все потому, что продукт богат на K, Ca, Mg, Fe, цинк, а еще в его состав входят витаминчики группы В. Даже, если на завтрак кушать всего два яйца, то можно избежать токсикоза. Также, при лактации, качество молока в разы улучшается.

Перепелиный яички, которые включены в рацион будущей мамы, помогают эмбриону развиваться умственно и физически. Хотя, не все согласны с данным утверждением.

Народная медицина настаивает на том, что женщина стареет значительно медленнее, если каждый день кушает перепелиные яйца.

Яйца перепелов – это неизменный источник белка, а также множества минералов, которые восполняют недостаток нутринов. Хотите, чтобы волосы, ноготки, кожа, цвет лица были в идеальном состоянии, включайте в состав блюд эти полезные яйца.

Как уже упоминалось, барышни, страдающие избыточным весом, могут запросто разбавить свой рацион этим низкокалорийным продуктом, готовить из него диетические салаты и иные блюда.

Польза скорлупы перепелиных яиц

Невероятное количество содержащегося в ней кальция благоприятно влияет на кости скелета.
Mg прекрасно справляется с нервами и снижает давление.
Кремний заботится о красоте волос и ногтей.
Скорлупки полезны и для деток. Употребляя их в пищу, малыши быстрее растут, набирают в весе, кости становятся прочными, крепкими.
Общий тонус приходит в норму.
Борется с бронхиальной астмой.
Лечение язв на кожных покровах.

Как утверждают диетологи, негативных реакций на организм женщины не было заметно от употребления яиц перепелов, так ли это утверждение верно? Любой продукт, даже самый безобидный, может принести вред. При каких ситуациях это может быть, выясним.

Яйца перепелов и их вред женскому организму

Большинство представительниц слабого пола никогда не жаловались ни на какие негативные последствия после употребления полезного, диетического продукта. Но, негативные реакции также существуют.

Во – первых, может появиться сильная аллергическая реакция, но ей больше подвержен растущий девичий организм, а также организм детей.
Во – вторых, идет дополнительная нагрузка на работу почек. Это происходит из–за большой концентрации белка. Это соответствует действительности, перепелиные яйца богаты на этот элемент.
В – третьих, яйца могут спровоцировать расстройство кишечника, желудка, но это в том случае, когда идет передозировка продукта.
В – четвертых, яйца имеют совсем небольшой срок годности, а именно семь дней, поэтому, приняв просроченный продукт, можно заработать просто отравление, несварение желудка.
Яйца необходимо просто разбить в посуду, взрослой женщине рекомендуют – шесть штук, хорошенько взболтать и выпить натощак, желательно запить стаканом воды. Если не получается просто так выпить, неплохим решением станет смешать сырую яичную массу с творожком — и вкусно и полезно.

Еще один вариант употребления – варка. Но, подвергаем термической обработке яички не долго, от двух до пяти минуток, они очень маленькие и сварятся гораздо быстрее обычных.

В салат из яиц добавляйте его велика. и совместный их тандем будет отличным.

Как уже стало понятно, перепелиные яйца очень полезны и питательны. Употребляя в день хотя бы по паре яиц, организм обогатится многими полезными витаминами, его иммунитет повысится в разы. Дабы не навредить себе, просто соблюдайте все меры предосторожности, не переедайте, придерживайтесь сроков хранения.

Мало кто не слышал о том, что перепелиные яйца являются чрезвычайно полезным продуктом. Диетологи и врачи настоятельно рекомендуют включить его в свой рацион. Причём это касается людей всех возрастов и обоих полов. Однако, прежде чем что-то употреблять, необходимо узнать о возможном вреде и противопоказаниях. Перепелиные яйца: польза и вред, как принимать их правильно и можно ли пить сырыми ? Попробуем разобраться.

Перепелиные яйца: состав

Состав перепелиных яиц чрезвычайно богат и превосходит куриные по наличию в них аминокислот и витаминов. Несмотря на то, что яички перепёлки малы, в них находится настоящий кладезь пользы.

Вот что содержит в себе этот продукт: аминокислоты (глицин, лизоцин, лизин, треонин и другие); витамины (А, В1, В2, РР, Е); минералы (медь, кальций, фосфор, кобальт, железо, калий).

Перепелиные яйца довольно калорийны (168 Ккал ), поэтому употреблять их нужно в ограниченном количестве.

Польза перепелиных яиц

Огромная польза перепелиных яиц заключается ещё и в том, что они не могут вызвать аллергию даже у маленьких детей. Присутствие этого продукта в рационе ребёнка способствует нормальному его развитию, развитию концентрации внимания, улучшению памяти, более быстрому росту.

Ребёнок становится более подвижным и активным , справляется с уроками быстрее. Перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому пить сырые яички можно даже детям. Если многие дети отказываются пить сырые куриные яйца, то к перепелиным у них другое отношение. Ребёнок, как правило, с удовольствием их употребляет.

В зрелом же возрасте употребление этого продукта поможет избавиться от хронического холецистита, вывести лишний холестерин , растворить жировые бляшки на стенках сосудов.

Людям, которые работают с риском получения радиоактивного излучения, этот продукт незаменим. То же самое относится к людям, больным раком и проходящим курс химиотерапии. Этот продукт помогает выводить из организма радионуклиды .

Перепелиные яйца натощак являются отличным лекарством от гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта. Обволакивая слизистую желудка, белок и желток защищают её от вредных воздействий и продуктов.

В качестве профилактики рахита, недостатка кальция в организме, рекомендуют употреблять скорлупу перепелиных яичек в виде порошка.

Польза для мужчин . Яйца перепёлки являются мощным афродизиаком. Регулярное употребление сырых яиц способно улучшить мужскую потенцию благодаря их воздействию на предстательную железу. В качестве профилактики болезней предстательной железы, мужчинам старше 40 лет врачи рекомендуют пить сырые яйца перепёлки.

Польза перепелиных яиц для женщин . Беременные женщины могут заметить ослабление симптомов токсикоза при употреблении перепелиных яиц. К тому же, такое употребление будет полезно для укрепления костной системы, поддержания иммунитета, профилактики патологий плода.

Лечебные свойства яиц перепелов

Мелкие яички перепёлок могут помогать при различных заболеваниях и тяжёлых состояниях. Благодаря своему богатому составу, они могут помочь:

Постоянное употребление перепелиных яиц поможет при излечении следующих заболеваний:

Атеросклероз.
Ожирение.
Гастрит и язва желудка.
Пневмония.
Болезни сердца.
Проблемы с кишечником, запоры.
Болезни мочеполовой системы.
Хронический холецистит.
Астма бронхиальная.

Для достижения эффекта достаточно будет съедать по 2–3 штуки в день . Перепелиные яйца полезны и в сыром виде. Чтобы почувствовать эффект от их употребления, яички необходимо пить в течение двух или трёх недель. Итак, сырые яйца:

Укрепляют волосы и ногти.
Снижают риск выкидыша.
Служат профилактикой онкологических заболеваний.
Уменьшают суставные боли.
Повышают качество грудного молока.
Растворяют камни в почках.

Перепелиным яйцам при онкологии стоит уделить особое внимание. Для профилактики раковых заболеваний рекомендуют пить сырые яйца перепёлок. Дело в том, что они усиливают иммунитет , а значит, препятствуют проникновению раковых клеток. Если же человек уже болен, то вещества, содержащиеся в продукте, вырабатывают антитела, борющиеся с раком.

Вред и противопоказания

Перепелиный продукт может навредить лишь в редких случаях, когда испорчен или заражён. Некоторые, всё же, считают, что перепёлки могут быть заражены сальмонеллезом, поэтому пить сырые яички нельзя. Если вы тоже опасаетесь такого положения вещей, варите яйца.

Что касается сроков хранения, при температуре ниже 10 градусов продукт может храниться до трёх месяцев. При температуре, близкой к комнатной, срок хранения составляет двадцать дней. Испорченный продукт принимать в пищу опасно !

Противопоказаний к применению перепелиных яиц практически нет, однако, некоторым людям следует принимать их с осторожностью. Это следующие заболевания:

сахарный диабет;
заболевания печени;
атеросклероз.

В целях безопасности необходимо соблюдать дозировку . Больше пяти штук в день употреблять не рекомендуется. Поговорим о дозировке более подробно.

Любой, даже самый полезный продукт, хорош только тогда, когда его употребляют в меру. Поэтому закономерен вопрос: сколько яиц в день можно есть?

Ежедневная норма приёма. Этот вопрос является довольно спорным моментом. Одни специалисты считают, что доза перепелиных яиц в сутки высчитывается исходя из возраста человека. Например, маленьким детям (от года до трёх лет) положено съедать по 1–2 яичка каждый день .

Начиная с трёх лет до десяти, ребёнок может принимать по 1 яичку в несколько дней , после десяти лет - по два или три. Молодым людям после 18 лет можно каждый день принимать по 4 штуки. Взрослые и пожилые люди имеют свою ежедневную норму — 4–5 яичек.

Если у вас нет желания употреблять перепелиные яйца в сыром виде, можно подвергнуть их термической обработке. В этом деле, главное - не переварить их. Мелкие яички варятся в среднем 1–2 минуты .

Если держать их в кипящей воде дольше, они могут потерять часть своих полезных свойств. Варёные яички можно есть прямо со скорлупой.

После варки она становится мягкой, к тому же содержит много полезных веществ. В этому случае перед варкой необходимо тщательно их промыть .

Употребление в сыром виде

На эту тему ведётся немало споров. Кто-то считает, что сырые яички пить небезопасно. Другие утверждают, что именно из сырого продукта мы можем извлечь максимум полезных веществ. Считается, что наибольшую пользу сырые яйца принесут, если их пить утром натощак .

По поводу бактерий и вирусов, которые могут содержаться в этом продукте, имеется две версии. Первая гласит, что перепёлка, которая может быть заражена каким-либо вирусом, не может передать его яйцам, поскольку температура её тела 42 градуса. При такой температуре вирусы не выживают, поэтому пить сырые яички безопасно.

Другая версия опровергает первую, утверждая, что температура тут ни при чём. Вирусы сальмонеллы могут проникать в яички и заражать людей. Утверждающие это специалисты, призывают отказаться от приёма сырых перепелиных яиц.

Как принимать скорлупу и чем она полезна

О яичной скорлупе зачастую забывают и выбрасывают её. Специалисты считают, что зря. В скорлупе содержится кальций, молибден, кремний, - вещества, необходимые для здоровья костей, зубок, волос и ногтей человека. Скорлупа перепелиных яичек очень тонкая, поэтому измельчить её не составит труда.

Яичную скорлупу принимают в виде порошка . Порошок изготавливают при помощи подручных средств. Это может быть кофемолка или ступка. Перед измельчением не забудьте тщательно вымыть скорлупки, желательно обработать их содой. Готовый порошок нужно хранить в стеклянной банке в тёмном месте.

Как источник кальция, измельчённая яичная скорлупа даётся в основном детям, подросткам и беременным женщинам . Детям рекомендуется ежедневно съедать по половине чайной ложки или по целой.

Порошок можно принимать в чистом виде , запивая водой или же добавлять его в пищу или напитки. Не стоит опасаться, что это испортит вкус блюда. Для лучшего усвоения кальция можно добавлять к скорлупе лимонный сок.

В наше время эти маленькие пятнистые яички можно встретить практически в любом магазине или на рынке. Но у них не так много почитателей, в отличие от яиц куриных. Это, конечно, зависит в первую очередь от более высокой цены, но еще и от незнания того, чем они могут быть полезны нашему организму. Поэтому имеет смысл подробно рассказать о том, как принимать перепелиные яйца, пользе и вреде этих продуктов и о том, при каких заболеваниях их желательно включать в рацион.

Перед тем, как начать говорить о пользе перепелиных яиц, будет нелишним рассмотреть их состав:

Белка на 100 г - 12,8 г, жиров (холестерин) – 11,4 г, а углеводов всего около 1 грамма.
Аминокислоты и витамины – РР, В, А, С, D и Е.
Микро и макроэлементы – железо с марганцем, цинк с селеном, медь с калием, фосфор с кальцием и натрий с магнием.

Несмотря на скромные размеры, в таких яйцах холестерина содержится больше, чем в куриных (600 и 540 мг, соответственно). Но в остальном, этот продукт может оказаться гораздо полезнее, чем его более крупные «коллеги».

Этот маленький пятнистый продукт способен помочь организму, перенесшему радиационное облучение. Он помогает устранить последствия сбоев в работе нервной системы и защищает человека от воздействия стрессов. Яйца перепелов укрепляют костную ткань, участвуя в процессе формирования скелета, что является неплохой профилактикой сколиоза.

При регулярном употреблении продукта ускоряются обменные процессы, нормализуется холестериновый уровень, что комплексно положительно воздействует на организм. Особая польза перепелиных яиц ощущается людьми в возрасте, поскольку они способствуют снижению болей в суставах, улучшают слух и зрение. А благодаря присутствию в составе вещества тирозин, яйца защищают от появления темных пятен на коже, делая ее здоровой и красивой.

Для мужчин

Неоценимость пользы яиц перепелов заключена в положительном воздействии фосфора на предстательную железу. Слабая потенция станет нормальной при регулярном их приеме, так как в них содержится много белка, оказывающего стимулирующее действие на половую сферу мужчины. Для достижения желаемого эффекта нужно всего лишь каждое утро на голодный желудок выпивать 1 яйцо.

Для женщин

Яйца перепелов способны эффективно улучшать цвет лица и укреплять волосы, решая проблему даже облысения. Продукт показан беременным женщинам и кормящим мамам - благотворное действие распространяется как на маму, так и на малыша. А во время беременности он помогает легче перенести токсикоз и предотвратить выкидыш.

Важно! Перепелиные яйца могут вызвать аллергию, поэтому перед тем, как начать их кушать, не забудьте проконсультироваться со специалистом.

Если вам пришлось перенести радиотерапию или хирургическую операцию, то яйца перепелов рекомендуется также включать в свой ежедневный рацион. Не забывайте только перед употреблением тщательно мыть их теплой водой.

Для детей

Благотворное действие этого продукта в отношении детского растущего организма распространяется на умственное развитие, иммунитет и память. При регулярном их включении в рацион малыша у него повысятся физические способности и улучшится зрение.

Еще для детей яйца перепелов полезны профилактическим действием против развития разного рода заболеваний. А чистый белок в составе помогает маленькому организму полноценно развиваться.

Перепелиная скорлупа – польза

Не только внутреннее содержание перепелиного яйца полезно для нашего здоровья, но и наружная скорлупа тоже. В ней очень много кальция, причем легкоусвояемого организмом. Этот элемент важен для крепости костей, ногтей и волос, а потому яйца можно рекомендовать к употреблению для сохранения здоровья костной системы, скорейшего выздоровления после полученной травмы или для продления красоты и молодости волос с кожей.

В составе скорлупы, помимо кальция, присутствуют и еще несколько важных элементов, принимающих активное участие в обменных процессах:

сохранение целостности и упругости сосудов – «забота» молибдена;
нормализация гемодинамических процессов в нашем теле – дело никеля;
быстро заживляет раны и мельчайшие повреждения на коже цинк;
нормализует водно-солевое равновесие магний.

Скорлупа перепелиных яиц в виде порошка со всеми своими полезными ингредиентами быстро усваивается организмом, не вызывая негативного действия, что важно для людей, склонных к аллергическим реакциям.

Норма употребления яиц

Мнений по поводу нормы употребления, способов приготовления и блюд очень много. Например, малышам рекомендуется начинать давать яички перепелов с половины желтка в день, постепенно увеличивая количество к 3 годам до 2 штук. Старшим детям до 10 лет можно уже 3 яйца, а до 18 лет их количество можно смело увеличить до 4. Но не забывайте о возможности появления аллергической реакции, даже несмотря на диетический характер этого продукта.

Взрослым людям можно в день съедать до 6 штук пятнистых яиц. Беременным женщинам и пожилым людям допустимое количество этого продукта должен рекомендовать наблюдающий их врач.

Как правильно принимать

Мнение большинства врачей сходится на том, что желательно хотя бы 1 яйцо в день съедать сырым и натощак. Если же в таком виде вам его неприятно употреблять, то можете его подвергнуть термической обработке. Время варки при этом не должно превышать 5 минут, что позволит сохранить все его полезные качества.

Перед отправкой яичка в кастрюлю, достаньте его заблаговременно из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре пару минут, затем помойте его горячей водой. Если этого не сделать, то из-за перепадов температур нежная скорлупа может лопнуть.

Сырые яйца

Существуют разные мнения по поводу того, являются ли яйца перепелов носителями вирусов. Одни специалисты утверждают, что нет, так как температура тела птицы 42 градуса, другие же считают, что на скорлупе яйца могут находиться сальмонеллы и поэтому их не рекомендуют есть в сыром виде.

Также есть сведения о лучшем усвоении железа в составе этого продукта после термической обработки. Так что решать вам, каким образом их употреблять.

Рецепты приготовления перепелиных яиц

Самый простой и доступный для всех рецепт приготовления перепелиных яиц, это поджарить с ними гренки:

Нарежьте хлеб кусочками, имеющими толщину до 6 мм и с помощью любой удобной формы вырежьте из них фигурки.
В середине фигурки нужно сделать выемку и поместить туда сырое яйцо.
Подготовленные формы следует уложить на сковороду, предварительно смазанную маслом, посолить и отправить в духовой шкаф.

А вот интересный коктейль для мужчин – соедините 3 перепелиных яйца в свежем виде с 30 г качественного коньяка и таким же количеством минералки. Такой купаж способствует более быстрому усвоению важных элементов из продукта. Для детей готовят подобный напиток с соком вместо коньяка.

Польза перепелиных яиц для организма человека распространяется и на определенные заболевания, от которых они помогают быстрее избавиться:

повышенный уровень холестерина в крови;
патологии желудочно-кишечного тракта;
бронхиальная астма.

Они также отлично справляются с интоксикацией. При отравлении необходимо употреблять каждые 6-7 часов по 1 яйцу.

Показан продукт даже при сахарном диабете, поскольку он нормализует сахар в крови. Но допустимое количество должен устанавливать ваш лечащий врач.

Противопоказания и возможный вред

Чем вредны перепелиные яйца? Практически ничем. Опасность возможна при чрезмерном их употреблении, которое может вызвать тяжесть в желудке, неприятные ощущения и вздутие. Если этот продукт переедают дети, то у них может появиться аллергическая реакция. Не стоит забывать и возможном риске заражения сальмонеллезом.

Противопоказания к употреблению яиц перепелки распространяются на болезни печени и ожирение – продукт весьма калориен, поэтому при строгой диете их стоит кушать с осторожностью, чтобы не усугубить ситуацию.

Если вы правильно храните и включаете этот продукт в свой рацион, он принесет только пользу здоровью и фигуре без какого-либо вреда.