Изюм желтый и темный: калорийность и пищевая ценность сухофрукта. Изюм: калорийность и энергетическая ценность сухофрукта Изюм углеводов на 100 грамм
Изюм – самый популярный и круглогодично доступный российскому покупателю сухофрукт. Подсушенные и завяленные ягоды винограда обладают приятной сладостью и пользой для организма. Подробнее о , а также о том, читайте в отдельных выпусках.
Сколько калорий в изюме
Калорийность продукта зависит от используемого сырья и способа сушки. Но следует помнить, что некоторые производители, используя несладкие сорта винограда , дополнительно обрабатывают изюм сладкими сиропами для усиления вкуса и придания ему особой сладости.
Изюм получают путем обезвоживания виноградных ягод. Существует несколько методов сушки:
- естественная сушки с предварительным бланшированием плодов с содовом растворе – офтоби ;
- сояги – длительное и щадящее усыхание ягод, максимально сохраняющее полезные и питательные вещества.
Среди всего разнообразия выделяют 4 категории изюма, получаемые в результате того или иного метода сушки:
- обычный (изюм средней величины с одной или двумя косточками);
- темный сладкий изюм без косточек;
- сладкий светлый изюм без косточек;
- коричневый крупный изюм с несколькими косточками.
Продукт/блюдо, процент жирности | Калорийность, ккал на 100 грамм |
Творожная масса с темным изюмом, обезжиренная | 82,5 |
Сырники с изюмом на обезжиренном твороге | 113,7 |
Масса творожная с изюмом «Белый город», 0 % | 124,2 |
Творожная масса с темным изюмом, 4.5 % | 165,7 |
Творожная масса с темным изюмом, 8.0 % | 190,2 |
Овсяная каша с изюмом | 204,3 |
Блинчики с творогом и изюмом | 209,1 |
Хлеб ржаной с изюмом | 253,4 |
Творожная масса с темным изюмом, 15.0 % | 261,3 |
Белый изюм | 262,9 |
Изюм темный кишмиш | 264,0 |
Темный изюм с косточкой | 264,6 |
Темный изюм без косточки | 273,8 |
Изюм кишмиш светлый | 285,1 |
Булочка с изюмом | 287,4 |
Творожная масса с темным изюмом, 18.0 % | 295,3 |
Батон с изюмом | 306,1 |
Сдоба с изюмом | 325,4 |
Творожная масса с темным изюмом, 23.0 % | 345,6 |
Изюм в шоколаде | 377,3 |
Кекс с изюмом | 389,2 |
Печенье овсяное с изюмом | 394,8 |
Сухари с изюмом | 396,2 |
Рецепты вкусных и малокалорийных блюд с этим сухофруктом
Чаще всего изюм используется для приготовления сладких блюд и десертов, кондитерских изделий и сладких салатов, реже – как компонент начинок и ингредиент в создании горячих и вторых блюд.
Рецепт манника с изюмом на кефире
- 0% жирности (500 мл);
- (3 небольших корнеплода);
- (300 г);
- готовая (0,5 кг);
- (35 мл);
- изюм промытый (⅓ стакана);
- сахар (¾ стакана);
- сода (половина чайной ложки).
Манник – тот вид выпечки, который благодаря натуральности и пользе используемых компонентов, разрешается при следовании правил здорового и раздельного питания.
Кефир вылить в миску, высыпать сахар, манную крупу и отставить в сторону на 30 минут. После чего добавить яйцо, свежую овсяную кашу, соду, измельченную на терке отварную морковь и вымытый, распаренный изюм. Всю массу как следует вымешать и равномерно выложить на смазанную кулинарным жиром форму для выпекания. Манник печь при температуре 185 °С в течение получаса. Калорийность пирога составляет 123 ккал /100 г. Перед подачей изделие можно порезать на порционные куски и посыпать сахарной пудрой.
Салат «Особый»
- морковь свежая (700 г);
- апельсиновый сок (половина стакана);
- изюм без косточек (75 г);
- сахар-песок (чайная ложка);
- (десертная ложка);
- (чайная ложка);
- уксус яблочный (½ десертной ложки).
Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить апельсинной сок, сахар, вымытый и обсушенный изюм и тмин. Для заправки смешать уксус и оливковое масло. Калорийность блюда составляет всего 57 ккал.
Запеканка с изюмом
- маложирный (2,5 пачки);
- яйцо куриное (3 штуки);
- сметана 10% (100 мл);
- сахар (100 г);
- изюм (3,5 столовые ложки);
- в/с (100 г);
- цитрусовая цедра;
- разрыхлитель.
Творог выложить в миску и растереть с сахаром, сметаной и яйцами. Муку просеять через сито, добавить разрыхлитель и смешать с творожной смесью, всыпав промытый и обсушенный изюм, а также цедру лимона. Размешать до равномерного распределения сухофруктов по массе и выложить в форму для выпекания, смазав ее маслом. Запеканка готовится в духовке в течение 33-37 минут при t=180 °С. Калорийность творожной запеканки с изюмом составляет 194 ккал/100 г.
Яблоки в желе
- вода (2 стакана);
- желатин (23 г);
- сахар (½ стакана);
- (десертная ложка);
- сладкие или кисло-сладкие (4 небольшие штуки);
- изюм (⅓ стакана).
Сахар смешать с водой и сварить сироп. В него положить очищенные и порезанные на половинки яблоки и проварить их 6-7 минут, затем вытащить и охладить. Желатин залить четвертью стакана холодной воды и дать разбухнуть в течение 35 минут, после чего растворить на огне, влить в сироп и нагреть, добавив лимонный сок. В формы положить яблочные половинки, вымытый изюм и залить сахарно-желейным сиропом, оставив в холодном месте до полного застывания. Калорийность 100 г составляет 81 ккал.
Плов диетический
- (275 г);
- телятина (300 г);
- морковь (1 крупный корнеплод);
- репчатый (1 головка);
- изюм (40 г);
- масло растительное (45 мл);
- вода (650 мл).
Обжарить в течении четверти часа в глубокой сковороде лук, крупно натертую морковь и нарезанное мясо. Посолить, поперчить и залить водой на 2 пальца, протушить еще 15-17 минут. Рис промыть и залить холодной проточной водой на 8 минут, после чего воду слить и выложить на мясо рис, сверху положить изюм и специи, залив водой на 2 см. Блюдо держать без крышки на максимальном огне, пока не выкипит вся вода, после тушить на минимальной температуре еще четверть часа. Калорийность – 210 ккал/100 г.
Химический состав и пищевая ценность изюма
% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр изюма.
Сколько в изюме белков, жиров и углеводов (БЖУ)?
Изюм богат сахарами. 100 г сухофрутов полностью покрывает потребность организма в – глюкозе (27,86 %) и (29,59 %).
Учитывая присутствие в составе сухофрукта пищевых волокон, крахмала и клетчатки он очень полезен для пищеварительной системы:
- способствует длительному ощущению сытости;
- очищает кишечник, помогая вывести шлаки и токсины;
- ускоряет метаболизм, улучшая обмен веществ.
Пожалуй, самый популярный сухофрукт, который знают все – это изюм. Этот продукт знаком нам с детства, ведь его часто добавляют в каши, запеканки и компоты. Изюм представляет собой высушенные плоды винограда. Вся польза ягод винограда сохраняется и в высушенном продукте, а некоторые свойства даже приумножаются. Само название этого сухофрукта пришло из турецкого языка, в переводе изюм означает «виноград».
Ягоды могут высушиваться естественным способом – впитывая солнечные лучи, или же с помощью специальных сушек. В первом случае ягоды получаются невзрачными, при использовании же сушилок в промышленных масштабах – приобретают товарный вид за счёт добавления консервантов и других добавок, что отрицательным образом сказывается на качестве продукта.
Состав и пищевая ценность
Изюм является достаточно калорийным продуктом, так как содержит в своем составе много сахаров. Количество углеводов в 100 граммах этого сухофрукта колеблется от 65 до 80 грамм. Такой большой разбег объясняется тем, что изюм готовят из различных сортов винограда, и даже в зависимости от года пищевая ценность продукта может меняться. Калорийность изюма может также колебаться благодаря многим факторам – методу высушивания ягод, как давно они были произведены, соблюдению условий хранения. Обычно калорийность продукта – от 250 до 300 ккал на 100 грамм.
Пищевая ценность изюма складывается из его БЖУ, в среднем она составляет менее 3 грамм белка, всего 0,5 грамм жиров и до 80 грамм углеводов. Как видно, большинство калорий в изюме складываются из углеводов – фруктозы и глюкозы, которые и придают сладость сухофрукту. При этом виноград, из которого делается изюм, имеет КБЖУ – 70ккал/0,5г/0,5г/20г. Поэтому сушеный виноград не считается диетическим продуктом. Его гликемический индекс составляет 65 единиц, что является достаточно высоким показателем.
Полезные свойства
В процессе сушки виноград оставляет практически всю пользу в изюме, лишь 20% витаминов не сохраняются, но весь набор макро- и микроэлементов полностью присутствует в высушенном «собрате».
В зависимости от сорта используемого винограда, будет не только варьироваться энергетическая ценность, но и витаминно-минеральный состав продукта. Так, в изюме, произведенном из светлого винограда, больше калорий, чем в темном.
Можно выделить такие виды изюма:
- некрупный, желтый, из светлых или зеленых сортов винограда, считается самым полезным среди других видов, содержит не более 260 ккал;
- темный или светлый, без косточки внутри, произведенный из винограда сорта Кишмиш, имеет самую высокую калорийность, до 290 ккал;
- темный, коричневый, с 2-3 косточками, делается из винограда с продолговатыми ягодами, считается лидером по сладости, имеет калорийность около 260 ккал;
- очень крупный, с одной косточкой, иногда его называют «гермина», содержит 265 ккал.
Употребление изюма положительно сказывается на организме благодаря целому витаминному комплексу:
- бета-каротин (витамин А) – полезен для глаз и кожи;
- никотиновая кислота (витамин PP) – положительно воздействует на функционирование головного мозга;
- витамины группы B, нормализующие работу нервной системы;
- аскорбиновая кислота (витамин C) – повышает иммунитет, укрепляет сосуды;
- витамин К – отвечает за свертываемость крови;
- витамин Е – является одним из самых мощных антиоксидантов, препятствует пагубному воздействию свободных радикалов, полезен для репродуктивной функции.
Минеральный состав также очень богат – в изюме содержатся:
- натрий и калий, нормализующие работу сосудов и сердца;
- кальций, участвующий в работе мышц и формирования костей;
- магний, положительно сказывается на работе нервной системы;
- железо, главный элемент, отвечающий за кроветворение;
- фосфор, влияющий на скорость мозговых процессов;
- цинк, оказывающий оздоравливающее влияние на кожу.
Помимо витаминов и минералов, изюм является источником клетчатки – около 5%.
Изюм обладает следующими полезными качествами:
- помогает при запорах, благодаря содержанию клетчатки;
- обладает иммуномодулирующими свойствами;
- положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
- стимулирует мозговую активность, полезен для детей и людей, регулярно испытывающих умственные нагрузки;
- выравнивает кровяной состав, поддерживает холестерин и сахар на должном уровне;
- содержит вещества, помогающие снизить вес;
- положительно сказывается на состоянии десен при их кровоточивости;
- помогает при заболеваниях дыхательных путей, настой изюма используют при бронхитах;
- полезен при беременности как дополнительная профилактика железодефицитной анемии.
Вред продукта
Изюм имеет помимо множества полезных свойств и некоторые противопоказания.
- Не стоит употреблять изюм при ожирении из-за повышенной калорийности продукта.
- Не рекомендуется для употребления диабетиками, в изюме содержится огромное количество быстрых углеводов.
- Аллергические реакции на виноград. Для проверки необходимо съесть 1 шт и наблюдать реакцию в течение 48 часов.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта, язвенная болезнь.
- Туберкулез.
- Заболевания желчевыводящей системы.
Особенности использования
Несмотря на свою повышенную калорийность, изюм целесообразно употреблять во время похудения.
Прелесть употребления изюма в период снижения веса состоит в том, что концентрация витаминов и минералов в нем очень велика, и, употребив всего лишь несколько изюминок в день, можно восполнить баланс этих веществ, урезав рацион.
Попав в организм, изюм насыщается влагой, разбухает, и благодаря этому приводит к быстрому насыщению. Клетчатка в составе способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов и шлаков, а также положительно сказывается на регулярности стула.
Еще одно положительное свойство этого сухофрукта – его сладкий яркий вкус, который может заменить в блюдах сахар полностью. Например, если добавить несколько ягод в творог или кашу, это может сделать блюдо интереснее и вкуснее, при этом добавив ему гораздо больше пользы, чем ложка рафинированного сахара.
При похудении можно использовать компот из изюма натощак, его употребление заранее насыщает организм и позволяет употребить меньше основного блюда.
Частое и безмерное употребление изюма способствует быстрому набору лишних килограммов, поэтому важна мера. Для человека, находящегося на пути к стройности, не стоит употреблять больше 2 столовых ложек изюма в день. В среднем в 1 столовой ложке содержится 25 грамм изюма, это составляет около 70 ккал.
Часто с участием изюма делают энергетические смеси. Берется несколько видов сухофруктов – например, чернослив, курага и изюм. Добавляется мед, орехи и плоды шиповника.
Этот состав хорошо помогает в сезон простуд, насыщает организм антиоксидантами, витаминами и железом.
В Тибете изюму приписывают множество чудодейственных свойств. Одно из применений – выведение камней из почек на основе темного изюма и черного перца.
Рассмотрим схему применения этого средства.
- В изюминку вместо косточки помещается 1 горошинка черного перца. В первый день употребляется 1 изюминка, во второй – 2 и так далее, по возрастающей до десятого дня, в который нужно съесть 10 штук. В 11 день также 10 штук и далее, по убывающей, на 12 день – 9 штук и так далее до 20-го дня, в который употребляется 1 штука.
- После такого 20-дневного курса делается перерыв на 3 дня, в течение которого нужно употреблять мочегонные средства и пить много жидкости. Далее курс проводят еще дважды. В сумме лечение этим методом занимает 69 дней.
- После этого курса нелишним будет пройти ультразвуковое исследование, чтобы убедиться в успешности лечения.
О том, чем полезен изюм, смотрите в следующем видео.
Изюм – это виноград, который высушивается на солнце или в тени. Это естественный процесс, поэтому после него в продукте сохраняются полезные вещества. Изюм отличается как по цвету (желтый, белый, черный, синий, коричневый), так и по внешнему виду (мелкий, средний, темный, светлый, с косточкой и без). В зависимости от этого меняются его лечебные свойства. Плоды превосходят другие сухофрукты по количеству микроэлементов и витаминов.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
- Углеводы – 68 г.
- Белки – 1,7 г.
- Жиры – 0,6 г.
- Язва желудка.
- Сахарный диабет.
- Энтероколит.
- Туберкулез (активная форма).
- Желчекаменная болезнь.
- Заболевание полости рта.
Показать всё
Состав и калорийность продукта
После высушивания виноград меняет свой химический состав. В результате уровень глюкозы и фруктозы увеличивается в 8 раз, образуются винная и олеаноловая кислоты, повышается концентрация многих витаминов и микроэлементов (магний, кальций, бор, фосфор, железо). Изюм богат витаминами В (В5, В2, В1), А, С, РР, минеральными веществами (цинк, селен, калий), органическими кислотами, клетчаткой и золой.
Он считается калорийным продуктом, поэтому его стоит употреблять в умеренных количествах. Для взрослого человека оптимальная суточная доза составляет 2 ст. л. 100 граммов продукта содержат в среднем 250–300 ккал. В зависимости от вида этот показатель может варьироваться. Самым калорийным считается сорт Джамбо.
Пищевая ценность изюма (БЖУ):
Полезные свойства
Регулярное употребление изюма благотворно сказывается на здоровье человека. Польза продукта для организма заключается в следующем:
Системы и органы | Эффект |
Для сердечно-сосудистой системы | Улучшает работу сердца, нормализует давление, поддерживает гемоглобин на необходимом уровне. Врачи рекомендуют употреблять изюм после инфаркта |
Для пищеварительной системы | Благодаря этому сухофрукту улучшается перистальтика. Изюм предотвращает обезвоживание, образование запоров, нормализует работу печени, очищая организм от вредных веществ (шлаки, токсины) |
Для иммунной системы | Сушеный виноград показан при лечении кашля, бронхита, простуды, головной боли |
Для нервной системы | Обладает успокоительным эффектом, снижая раздражительность, поэтому его чаще всего назначают при бессоннице и стрессе |
Для мочевыделительной системы | Благоприятно сказывается на работе почек, является мочегонным средством, снижает отечность конечностей и внутренних органов |
Для опорно-двигательной системы | Укрепляет кости, предотвращает остеопороз |
Для полости рта | Препятствует развитию вредоносных бактерий, а также применяется для профилактики кариеса |
Полезным и питательным десертом является паста Амосова - это смесь изюма, кураги и меда. По желанию для улучшения вкуса можно добавить орехи, лимон, финики, инжир.
Для женщин
Изюм богат веществами, которые положительно воздействует на женский организм в любом возрасте. Высушенный виноград предотвращает стресс и бессонницу. За счет олеиновой кислоты, которая входит в состав изюма, улучшается состояние кожи. Железо борется с анемией и помогает при сильных кровотечениях и во время менопаузы.
Самыми полезными для женщин являются высушенные плоды темно-синего сорта без косточек.
Изюм показан во время беременности и лактации. Содержащиеся в нем микроэлементы помогают в формировании и укреплении костей, защищают организм от анемии. Беременным рекомендовано употреблять его в третьем триместре для снижения отеков и повышения иммунитета. Кормящим женщинам изюм необходим для улучшения свойств молока и увеличения его питательности. Главное - следить за реакцией ребенка для предотвращения возможной аллергии. Врачи рекомендуют матерям вводить изюм в свой рацион после того, как малышу исполнится 2 месяца.
Считается, что сушеный виноград противопоказан при похудении. Однако его небольшое количество (50 г в день) полезно, поскольку притупляет чувство голода, которое часто возникает при диете, а также выводит шлаки, стимулируя работу кишечника. Вещества, содержащиеся в сухофрукте, способствуют расщеплению жиров.
Людям, считающим калории, рекомендовано употреблять настой из изюма и сенны, который помогает похудеть. Для этого необходимо взять по 200 г каждого ингредиента и в отдельных емкостях залить их 1 л кипятка. После остывания оба настоя следует процедить, смешать и добавить к ним 200 мл Холосаса. Полученное средство нужно принимать в течение 3 недель за полчаса до еды.
Для мужчин
Изюм особенно полезен для спортсменов и людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Он позволяет быстро набрать мышечную массу и восстановить силы после тренировок.
Аргинин, который присутствует в составе сушеного винограда, помогает мужчинам при импотенции, повышает влечение. Изюм рекомендуют употреблять в качестве профилактики простатита. Благодаря калию он нормализует мочеполовую систему и выводит токсины из организма.
Для детей
Сушеный виноград можно давать ребенку, начиная с 1,5 лет. Он может стать полезной альтернативой другим лакомствам. Ягода сладкая, поэтому ее разрешается употреблять как в виде самостоятельного десерта, так и добавлять в каши, запеканку, печенье, сырники. Рекомендуемая норма в день – не более десертной ложки.
Следует выбирать сорта только без косточки и матового цвета. Сначала изюм необходимо обдать кипятком, замочить ненадолго в горячей воде, после чего высушить и убрать хвостики. Перед введением этого продукта в рацион ребенка следует проконсультироваться с врачом.
Вред и противопоказания изюма
Наряду с полезными свойствами, у этого сухофрукта имеются противопоказания. Употребление его в пищу нанесет вред организму при следующих заболеваниях:
Изюм – очень полезный продукт, который имеет большую энергетическую ценность и обогащает организм человека необходимыми витаминами, органическими веществами и микроэлементами. Наряду с этим, его калорийность достаточно высока, он содержит в 8 раз больше сахара, чем свежий виноград. Если есть сухофрукт часто и в большом количестве, это может привести к ожирению. Чтобы не нанести вред организму, следует ограничивать порции и учитывать противопоказания.
Калорийность изюма на 100 грамм зависит от вида сухофрукта и составляет 250 – 265 ккал. Продукт насыщен витаминами и минералами, в том числе витаминами группы В, Н, РР, калием, магнием, кальцием, натрием, фосфором.
Калорийность черного изюма на 100 грамм 250 ккал. В 100 г продукта 2 г белка, 0,18 г жира, 62 г углеводов.
Черный изюм характеризуется повышенным содержанием калия, который нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, восстанавливает в крови кислотно-щелочной баланс. Содержащийся в сухофрукте ниацин полезен для нервной системы, усиливает стойкость к стрессам.
Калорийность белого изюма на 100 грамм
Калорийность белого изюма на 100 грамм 263 ккал. В 100 г продукта 2,8 г белка, 0,6 г жира, 65 г углеводов.
Для производства белого изюма используются белые и зеленые сладкие сорта винограда. Этот сухофрукт широко применяется в выпечке, компотах.
Калорийность сухарей с изюмом на 100 грамм
Калорийность сухарей с изюмом на 100 грамм 394 ккал. В 100 г сладости 8,5 г белка, 4,8 г жира, 78,7 г углеводов. Для приготовления сухарей с изюмом используются сахар, пшеничная мука, яйца, изюм, соль, маргарин, дрожжи.
Сухари показаны при многих болезнях ЖКТ. В то же время от их употребления стоит отказаться в случае непереносимости пшеничной муки и сухофруктов, склонности к метеоризму и запорам, при обострении язвы.
Калорийность творожной запеканки с изюмом на 100 грамм
Калорийность творожной запеканки с изюмом на 100 грамм 210 ккал. В 100 г блюда 12,9 г белка, 10,3 г жира, 17 г углеводов.
Для запеканки нужны следующие ингредиенты:
- 0,8 кг творога;
- 2 куриных яйца;
- половина стакана изюма;
- 3,5 столовые ложки сметаны;
- 50 г сливочного масла;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 1 столовая ложка сахара-песка;
- 5 столовых ложек манки.
Этапы приготовления:
- 0,8 кг творога тщательно разминают;
- в творог добавляется 2 куриных яйца, ванильный сахар, сахар-песок, изюм, размягченное сливочное масло, манка;
- смесь отстаивается недолгое время, чтобы манка успела набухнуть;
- полученное тесто выкладывают в слегка посыпанную манкой форму для запекания;
- запеканка готовится в нагретой духовке в течение 35 – 40 минут.
Калорийность творожной массы с изюмом на 100 грамм
Калорийность на 100 грамм творожной массы с изюмом достаточно велика и составляет 342 ккал. В 100 г сладости 6,9 г белка, 21,5 г жира, 30 г углеводов. Продукт насыщен витаминами А, Р, В6, В12, минералами кальцием, цинком и фосфором.
Калорийность кекса с изюмом на 100 грамм
Калорийность кекса с изюмом на 100 грамм 383 ккал. В 100 г мучного продукта 6,5 г белка, 17,7 г жира, 53,5 г углеводов. Несмотря на то, что кексы содержат быстро насыщающие организм углеводы, обогащены калием, марганцем, магнием, увлекаться ими не стоит. Переедание кексами приводит к набору лишнего веса, кариесу и другим негативным последствиям.
Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм
Калорийность овсяной каши с изюмом на 100 грамм 33,2 ккал. В 100 г готовой каши 1 г белка, 0,4 г жира, 6,5 г углеводов.
Ингредиенты блюда: 4 столовые ложки овсянки, 10 г изюма, 0,2 л воды, 1 г соли. Этапы приготовления:
- изюм замачивается на 15 минут в кипятке;
- 0,2 л воды доводят до кипения;
- овсянку вместе с солью высыпают в горячую воду, смесь перемешивают;
- каша варится на медленном огне 7 минут;
- каша убирается с плиты, смешивается с изюмом, настаивается 5 минут.
Польза изюма
Изюм имеет массу полезных свойств, в том числе:
- оказывает успокоительное действие на психику, нормализует работу нервной системы;
- помогает предупредить болезни сердца, сосудов, почек, легких;
- ускоряет обмен веществ, стимулирует работу желудка и кишечника;
- доказано положительное влияние изюма на иммунитет;
- изюм насыщен железом, поэтому рекомендован для включения в рацион питания при анемии;
- насыщенность сухофрукта витаминами группы В делает продукт предпочтительным при пониженном иммунитете, восстановлении кислотности желудка, для улучшения сна и аппетита;
- изюм насыщен антиоксидантами, предупреждающими развитие кариеса;
- изюм – натуральное мочегонное средство;
- продукт насыщен клетчаткой, улучшающей работу ЖКТ.
Вред изюма
Несмотря на большую пользу изюма, сухофрукт противопоказан при:
- сахарном диабете;
- язве желудка;
- аллергических реакциях;
- лишнем весе.
При покупке изюма обязательно обращайте внимание на его внешний вид. Если изюм гладкий, мягкий, маслянистый, то велика вероятность, что этот сухофрукт обработали химически.
Чтобы снизить содержание химических веществ в изюме вымачивайте ягоды перед употреблением в нагретой воде в течение 10 – 15 минут.